Valentin

Je me suis formé auprès de Francis Layrle, ancien chef de l'ambassade de France à Washington D.C., puis auprès de Sylvestre Wahid à Courchevel, à L'Oustau de Beaumanière (2 étoiles Michelin). J'ai ensuite travaillé comme chef privé sur des yachts de luxe, tant sur la Côte d'Azur qu'en Méditerranée, ainsi que dans des domaines privés dans les Alpilles. J'ai été chef de cuisine du restaurant Camargue Social Club à Arles (13), puis de l'École du Domaine du Possible (13), avant de revenir au métier de chef privé. Pour moi, la cuisine est une histoire de transmission. Formé par des chefs de renom après une enfance baignée dans les saveurs de mes parents restaurateurs, j'ai forgé mon expérience entre le luxe des yachts de la Côte d'Azur et la convivialité de la Provence. Fier de ma double culture franco-chilienne, ma cuisine est aujourd'hui le fruit de mes racines et de mes voyages à travers le monde. J'aime proposer une cuisine fusion audacieuse, où la rigueur française rencontre la générosité et les épices d'Amérique latine et d'ailleurs. Je travaille essentiellement avec des produits locaux et biologiques. Mes expériences sont le reflet de mon amour pour la gastronomie et le partage. Que ce soit pour un dîner raffiné ou un moment en famille, je m'adapte à tous vos désirs pour vous offrir une expérience sur mesure et riche en découvertes.