Lorenzo

Lorenzo est né dans une région particulièrement magnifique d’Italie : la côte amalfitaine. Enfant, les souvenirs de sa mère cuisinant dans la cuisine de leur hôtel — créant de véritables petits miracles culinaires pour la famille comme pour les clients — ont marqué son esprit, son cœur et son âme. En grandissant, tout en suivant une formation en gestion hôtelière, en sommellerie et en mixologie, il a exploré et cultivé ce qu’il appelle lui-même sa « passion » : la cuisine. Après un brillant parcours professionnel — ponctué de nombreuses distinctions lors de concours nationaux en tant que sommelier et barman —, il a réalisé qu’il se sentait bien mieux dans sa veste de chef que dans celle de sommelier ! Depuis 15 ans, il passe la période hivernale dans les Alpes, où il travaille dans des chalets de luxe privés ; l’été, il retourne dans sa chère Italie pour gérer l’hôtel familial et cuisiner pour ses hôtes. Durant la saison estivale, il prend soin de ses clients privilégiés, naviguant entre sa bien-aimée côte amalfitaine et la prestigieuse Côte d’Azur, en France. On dit souvent que la meilleure façon de comprendre un chef, c’est de découvrir ses assiettes… Buon appetito !