Richard

Originaire des West Midlands, Richard Johnson s’est installé dans le Suffolk en 2002, à l’âge de 15 ans, pour poursuivre son rêve de devenir chef cuisinier. Il a entamé son parcours culinaire au sein de l’équipe de Seckford Hall, à Woodbridge, avant de perfectionner ses compétences au prestigieux Thornbury Castle, près de Bristol. C’est là qu’il s’est immergé dans l’univers de la haute gastronomie, préparant des plats pour des célébrités et des événements d’entreprise de premier plan. Durant les deux années qu’il y a passées, il a contribué aux efforts de l’équipe visant à décrocher une troisième « AA Rosette ». En quête de nouveaux défis, Richard a tourné son regard vers la France. À Paris, il a pris les commandes de la cuisine des Fontaines, un bistrot français traditionnel ; il y élaborait des menus quotidiens et a rapidement hissé l’établissement au rang de restaurant le mieux noté du 11e arrondissement. Ce succès parisien l’a conduit à renouer avec la haute gastronomie, en rejoignant l’équipe du luxueux hôtel-restaurant cinq étoiles « Les Bains ». Il y a travaillé sous la direction du chef renommé Michaël Riss et du chef exécutif étoilé Michelin, Phillip Labbé. Par la suite, des impératifs familiaux l’ont conduit à Aix-en-Provence, une opportunité qui lui a permis d’élargir encore ses horizons culinaires et d’affiner ses techniques au cœur de la riche culture gastronomique du sud de la France. En 2018, il est revenu dans le Suffolk avec sa famille et a lancé « Private Chef Richard », une activité devenue, depuis, un service culinaire très prisé et couronné de succès.