Le Dîner Privé
Une escapade gastronomique où l’indulgence rencontre l’élégance. Ce menu de dîner privé s’ouvre sur un clin d’œil à l’océan, avec des bouchées délicates au parfum iodé et raffiné. Viennent ensuite des saveurs terriennes, profondes et réconfortantes, relevées d’une touche audacieuse de flamme et de liqueur fine. Le plat principal offre une alliance parfaite entre terre et umami, avant de laisser place à un final tout en finesse et en surprise : d’un côté, une douceur veloutée sur un fond croustillant, de l’autre, un éclat de fruits rouges relevé d’un souffle d’herbes fraîches. Une danse raffinée de saveurs, de textures et de sensations — pensée pour séduire du premier au dernier instant. Profitez du confort de votre maison, choisissez la musique, votre cuisinier privé s'occupe du reste. Menu entièrement personnalisable.
Blinis oeufs de truite
De moelleux blinis garnis d’une crème fraîche légère et d’œufs de truite éclatants — une alliance iodée, onctueuse et raffinée.
Blinis Caviar français
Un moment de luxe en miniature : blinis tièdes, crème légèrement acidulée, perles de caviar français — tout simplement exquis.
Risotto noir aux champignons
Coloré à l’encre de seiche, ce risotto révèle des champignons sautés à l’ail et au persil — un plat profond, terrien et marin à la fois.
Foie Gras Poêlé & Flambé au Cognac
Doré à l’extérieur, fondant à cœur, le foie gras s’envole avec les arômes puissants du Cognac — un plat de fête, riche et inoubliable.
Saumon laqué sauce soja & vinaigre balsamique
Saumon caramélisé, laqué à la perfection, sauce sucrée-salée subtilement acidulée — une fusion équilibrée et pleine de caractère.
Sablé / entremet vanille très peu sucré
Une base croustillante, une mousse vanillée délicate, peu sucrée, à la gousse naturelle — tout en finesse, pour les amateurs de douceur légère.
Farandole Fruits Rouge, Pesto d’estragon
Fraises, framboises, groseilles en liberté, sublimées par un pesto d’estragon qui vient réveiller le fruit — une finale fraîche, herbacée et étonnante.
