Repas de Pâques

Un festin de printemps aussi élégant que généreux. Ce menu célèbre le renouveau avec raffinement et créativité : des bouchées fraîches et colorées pour éveiller les papilles, des plats principaux mijotés ou dorés à souhait pour ravir les gourmets, et des douceurs festives pour finir en beauté. Entre traditions revisitées et clins d’œil aux grands chefs, chaque assiette est une invitation à savourer la saison avec style et gourmandise.

Nid de pâques, oeuf de caille

Un petit nid croustillant garni de légumes printaniers finement taillés, surmonté d’un œuf de caille délicatement poché — une bouchée festive, croquante et fondante.

Blinis oeufs de truite

De moelleux blinis garnis d’une crème fraîche légère et d’œufs de truite éclatants — une alliance iodée, onctueuse et raffinée.

Mini rouleaux de printemps

Fraîcheur enroulée dans une feuille de riz : herbes parfumées, légumes croquants, une touche de fruit ou de crevette selon l’inspiration — un voyage léger et savoureux à chaque bouchée.

Céviche de dorade à l’anisette

Dorade ultra-fraîche marinée dans une pointe d’anisette, citron vert, fenouil et herbes vives — une explosion de fraîcheur subtilement anisée.

Nid d’asperges vertes et blanches, Burrata, Pistaches

Un jeu de textures et de couleurs : asperges croquantes, burrata fondante, éclats de pistaches grillées — la simplicité du printemps sublimée.

Osso-Bucco

Un grand classique mijoté avec amour : viande fondante, gremolata parfumée, légumes confits dans une sauce pleine de caractère — un plat généreux et réconfortant.

Koulibiac de saumon, épinards

Pâte dorée et croustillante cachant un cœur fondant de saumon, riz et épinards parfumés à l’aneth — un plat festif, équilibré et gourmand.

Cocotte de légumes printaniers

Un assortiment de légumes de saison juste saisis, relevés d’un bouillon léger et d’herbes fraîches — la nature dans toute sa délicatesse.

Belle tarte aux fraises façon Cyril Lignac

Une pâte croustillante, une crème légère, des fraises juteuses brillantes de fraîcheur — la gourmandise à l’état pur, signée à la française.

Oeufs aux chocolats (3 variantes)

Trois petites merveilles cacaotées aux garnitures surprises : praliné croustillant, ganache fondante ou cœur fruité — une trilogie festive et addictive.